?電餅鐺（chēng）是一個(gè)烹飪食物的工具，單面或者上下兩面同時(shí)加熱使中間的食物經(jīng)過(guò)高溫加熱，達(dá)到烹煮食物的目的。電餅鐺也叫烤餅機(jī)，可以靈活進(jìn)行烤、烙、煎等烹飪方法，有家用小款型和店面使用大款兩種。那么，廚房設(shè)備公司小編告訴大家正確使用和保養(yǎng)電餅鐺對(duì)于延長(zhǎng)其使用壽命、保證烹飪效果至關(guān)重要，以下是具體方法：
使用方法
準(zhǔn)備工作
選擇平整、干燥、穩(wěn)定的臺(tái)面放置電餅鐺，確保其周?chē)凶銐蚩臻g，便于散熱。
檢查電源插座和電餅鐺的電源線是否完好無(wú)損，將電餅鐺的插頭插入合適的電源插座。
首次使用前，用濕布擦拭上下烤盤(pán)，去除可能存在的灰塵等雜質(zhì)。然后接通電源，將溫度調(diào)至最高檔，空燒 5-10 分鐘，以去除可能的異味。
烹飪操作
根據(jù)烹飪食物的種類(lèi)和數(shù)量，提前在電餅鐺的上下烤盤(pán)均勻涂抹一層食用油，以防止食物粘鍋，提升口感。
將準(zhǔn)備好的食物均勻放置在電餅鐺下盤(pán)中，合上上盤(pán)。根據(jù)食物類(lèi)型和厚度，調(diào)整電餅鐺的溫度和時(shí)間旋鈕。一般煎餅、烙餅等溫度可設(shè)置在 150-180℃，時(shí)間 3-5 分鐘；烤肉溫度可設(shè)置在 180-200℃，時(shí)間根據(jù)肉的厚度和量而定，一般 5-10 分鐘。
在烹飪過(guò)程中，盡量減少打開(kāi)上盤(pán)的次數(shù)，以免熱量散失過(guò)多影響烹飪效果。但對(duì)于一些需要翻面的食物，可在適當(dāng)時(shí)間打開(kāi)上盤(pán)，用鏟子等工具輕輕翻面。
使用后處理
烹飪完成后，及時(shí)拔掉電源插頭，讓電餅鐺自然冷卻，切勿用冷水沖洗或濕布擦拭熱的電餅鐺，以免造成損壞。
待電餅鐺完全冷卻后，若食物殘?jiān)^多，可先用塑料刮板或木鏟輕輕刮掉大部分殘?jiān)?，再進(jìn)行清潔。
保養(yǎng)方法
清潔烤盤(pán)
用軟布或海綿蘸取適量溫和的清潔劑，輕輕擦拭上下烤盤(pán)和外殼，去除油污和食物殘留。對(duì)于頑固污漬，可將清潔劑涂抹在污漬處，稍作浸泡后再擦拭。
注意不要使用鋼絲球等尖銳、堅(jiān)硬的清潔工具，以免刮傷烤盤(pán)的不粘涂層，影響電餅鐺的性能和使用壽命。
若電餅鐺的烤盤(pán)可拆卸，可將烤盤(pán)取下，放在水龍頭下沖洗，沖洗后要徹底擦干水分，再裝回電餅鐺。
清潔其他部件
用干布擦拭電餅鐺的溫度調(diào)節(jié)旋鈕、電源開(kāi)關(guān)和指示燈等部件，保持其表面清潔，避免水分或清潔劑進(jìn)入內(nèi)部，造成電路故障。
檢查電餅鐺的密封圈是否有食物殘?jiān)蛭酃?，如有，用濕布擦拭干凈，確保密封圈密封良好，防止熱量散失。
存放方法
將清潔干凈的電餅鐺放在干燥、通風(fēng)的地方，避免陽(yáng)光直射和潮濕環(huán)境，以防外殼生銹和內(nèi)部元件受潮損壞。
若長(zhǎng)期不使用，可將電餅鐺用收納袋或紙箱包裝好，放在安全的位置，防止被其他物品擠壓或碰撞。