?電餅鐺（chēng）是一個烹飪食物的工具，單面或者上下兩面同時加熱使中間的食物經過高溫加熱，達到烹煮食物的目的。電餅鐺也叫烤餅機，可以靈活進行烤、烙、煎等烹飪方法，有家用小款型和店面使用大款兩種。那么，廚房設備公司小編告訴大家正確使用和保養(yǎng)電餅鐺對于延長其使用壽命、保證烹飪效果至關重要，以下是具體方法：
使用方法
準備工作
選擇平整、干燥、穩(wěn)定的臺面放置電餅鐺，確保其周圍有足夠空間，便于散熱。
檢查電源插座和電餅鐺的電源線是否完好無損，將電餅鐺的插頭插入合適的電源插座。
首次使用前，用濕布擦拭上下烤盤，去除可能存在的灰塵等雜質。然后接通電源，將溫度調至最高檔，空燒 5-10 分鐘，以去除可能的異味。
烹飪操作
根據烹飪食物的種類和數量，提前在電餅鐺的上下烤盤均勻涂抹一層食用油，以防止食物粘鍋，提升口感。
將準備好的食物均勻放置在電餅鐺下盤中，合上上盤。根據食物類型和厚度，調整電餅鐺的溫度和時間旋鈕。一般煎餅、烙餅等溫度可設置在 150-180℃，時間 3-5 分鐘；烤肉溫度可設置在 180-200℃，時間根據肉的厚度和量而定，一般 5-10 分鐘。
在烹飪過程中，盡量減少打開上盤的次數，以免熱量散失過多影響烹飪效果。但對于一些需要翻面的食物，可在適當時間打開上盤，用鏟子等工具輕輕翻面。
使用后處理
烹飪完成后，及時拔掉電源插頭，讓電餅鐺自然冷卻，切勿用冷水沖洗或濕布擦拭熱的電餅鐺，以免造成損壞。
待電餅鐺完全冷卻后，若食物殘渣較多，可先用塑料刮板或木鏟輕輕刮掉大部分殘渣，再進行清潔。
保養(yǎng)方法
清潔烤盤
用軟布或海綿蘸取適量溫和的清潔劑，輕輕擦拭上下烤盤和外殼，去除油污和食物殘留。對于頑固污漬，可將清潔劑涂抹在污漬處，稍作浸泡后再擦拭。
注意不要使用鋼絲球等尖銳、堅硬的清潔工具，以免刮傷烤盤的不粘涂層，影響電餅鐺的性能和使用壽命。
若電餅鐺的烤盤可拆卸，可將烤盤取下，放在水龍頭下沖洗，沖洗后要徹底擦干水分，再裝回電餅鐺。
清潔其他部件
用干布擦拭電餅鐺的溫度調節(jié)旋鈕、電源開關和指示燈等部件，保持其表面清潔，避免水分或清潔劑進入內部，造成電路故障。
檢查電餅鐺的密封圈是否有食物殘渣或污垢，如有，用濕布擦拭干凈，確保密封圈密封良好，防止熱量散失。
存放方法
將清潔干凈的電餅鐺放在干燥、通風的地方，避免陽光直射和潮濕環(huán)境，以防外殼生銹和內部元件受潮損壞。
若長期不使用，可將電餅鐺用收納袋或紙箱包裝好，放在安全的位置，防止被其他物品擠壓或碰撞。